Laboratório de Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados Objetivo: Ampliar e difundir o conhecimento em engenharia na área de Processamento e Caracterização de Sistemas Particulados.  Atividades de Pesquisa e…
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Laboratório de Estratégia e Coordenação Vertical (GEPEC) O GEPEC é dedicado à geração de conhecimento e à formação de recursos humanos na temática das estratégias organizacionais e o delineamento de…
Laboratório de Engenharia de Separações Tel: 55 19 3565-4084 Atividades de Pesquisa: O Laboratório de Engenharia de Separações (LES), coordenado pela professora Christianne E. C. Rodrigues, desenvolve estudos de equilÃbrio…
Atividades de Pesquisa: O LEB é para desenvolvimento de atividades de pesquisa com ênfase em processos fermentativos para obtenção de bioprodutos de interesse industrial. Infraestrutura: O Laboratório é estruturado…
Laboratório Multiusuário de Análise Sensorial de Alimentos (LAMASA) Tel: 55 19 – 3565.6852 Análise Sensorial A Associação Brasileira de Normas técnicas define a Análise sensorial como a disciplina cientÃfica usada…
Laboratórios ZEA BioquÃmica Nutricional (LABIN) Biotecnologia Ambiental (LBA) Centro Multiusuário de Funcionalidade de Macromoléculas (CEMFUM) Encapsulação e Alimentos Funcionais (LENALIS) Engenharia de Bioprocessos (LEB) Engenharia de Separações (LES) Estratégia e Coordenação Vertical (GEPEC) Fluidodinâmica e Caracterização de…
O Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) foi implantado em outubro de 2003, após a aprovação da criação do curso diurno de Engenharia de Alimentos pelo Conselho Universitário…
Presidente Alessandra Lopes de Oliveira – 06/11/2021 a 05/11/2023 Suplente Eliana Setsuko Kamimura – 06/11/2021 a 05/11/2023 Representação Docente – mandatos de 30/10/2021 a 29/10/2023 Professores Titulares Carlos Augusto Fernandes de…