Formação:
Engenharia Química, USP, 1996
Mestrado em Engenharia Química, USP, 2000
Doutorado em Engenharia Química, USP, 2004
Pós-Doutoramento em Engenharia Química, USP, São Paulo, 2008

Áreas de interesse:

Tratamento térmico de alimentos
Tratamento por micro-ondas
Reologia e escoamento de fluidos não Newtonianos
Polímeros naturais

Laboratórios: Operações Unitárias e Fenômenos de Transportes e Tecnologia de Biopolímeros
E-mail: cditchfi@usp.br
Tel: 55 19 – 3565.4197