Prof. Dr. Gustavo César Dacanal

Prof. Dr. Gustavo César Dacanal

Formação:
Engenharia de Alimentos, UNESP, 2002

Mestrado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2005

Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2009

Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2010

Áreas de interesse:

Sistemas particulados

Produção de extratos vegetais e alimentos em pó

Processos de aglomeração, recobrimento e secagem em leito fluidizado

Modelagem e otimização de processos na indústria de alimentos

Laboratório:

Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados

http://www.usp.br/laflusp/

E-mail: gdacanal@usp.br

Tel: 55 19 – 3565.4279

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