Prof. Dr. Gustavo César Dacanal

Prof. Dr. Gustavo César Dacanal

Formação:
Engenharia de Alimentos, UNESP, 2002
Mestrado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2005
Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2009
Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2010

Áreas de interesse:
Sistemas particulados
Produção de extratos vegetais e alimentos em pó
Processos de aglomeração, recobrimento e secagem em leito fluidizado
Modelagem e otimização de processos na indústria de alimentos

Laboratório:
Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados
http://www.usp.br/laflusp/

E-mail: gdacanal@usp.br
Tel: 55 19 – 3565.4279

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