Profa. Dra. Izabel Cristina Freitas Moraes

Profa. Dra. Izabel Cristina Freitas Moraes

Formação:
Engenheira de Alimentos, UNESP, 1993
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UNICAMP, 1995
Doutora em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2002

Áreas de interesse:

Propriedades Reológicas de Materiais de Origem Biológica

Propriedades Físicas e Físico-químicas

Desidratação de Alimentos

Vida de Prateleira de Produtos Agropecuários

Laboratório:  Tecnologia de Biopolímeros
E-mail: bel@usp.br
Tel: 55 19 – 3565.6850

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