Prof. Associado Marco Antonio Trindade

Prof. Associado Marco Antonio Trindade

Formação:
Engenharia de Alimentos, UNESP, 1993
Mestrado em Ciência da Nutrição, UNICAMP, 1998
Doutorado em Tecnologia de Alimentos, UNICAMP, 2003

Titulação:
Livre-Docência em Tecnologia de Carnes e Produtos Cárneos, FZEA/USP – Pirassununga, 2013.

Áreas de Interesse:
Produtos cárneos mais saudáveis;
Qualidade e estabilidade de carnes e produtos cárneos;
Análise sensorial de alimentos.

Laboratório: Qualidade e Estabilidade de Carnes e Produtos Cárneos

E-mail: trindadema@usp.br
Tel: 55 19 – 3565.4245

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