Atividades de Ensino: preparo e realização de aulas práticas das disciplinas de: Análise de Alimentos I e II, Bioquímica, Bioquímica Fundamental, Bioquímica dos Alimentos, Química Analítica, Química Orgânica, Química dos Alimentos, Embalagens, Indústria de Produtos de Origem Animal, Microbiologia Fundamental, Microbiologia Zootécnica, Microbiologia dos Alimentos, Tecnologia de Leite e Derivados.
Responsável:
Profa. Dra. Mariza Pires de Melo
e-mail: mpmelo@usp.br
Tel: 55 19 3565-4276
Equipe:
Andréa Cristina Tesch (Auxiliar de Laboratório)
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Tel: 55 19 3565-4283 (LDMCB I)
Tel: 55 19 3565-4042 (escritório)