Atividades de Pesquisas e Ensino
O laboratório de Bromatologia apóia as disciplinas de Bromatologia, Apicultura, Nutrição Animal, dentre outras do curso de graduação em Zootecnia. Nas atividades de pós-graduação, em Zootecnia, área de Qualidade e Produtividade Animal, dá suporte à disciplina de Técnicas Avançadas em Análise de Alimentos. As pesquisas realizadas neste laboratório estão direcionadas, principalmente à determinação da composição centesimal dos alimentos e plantas forrageiras destinadas à nutrição animal.
Serviços Oferecidos
O laboratório presta serviços à comunidade, produtores rurais, cooperativas, associações de classe, etc. realizando análises de alimentos, rações, fenos, silagens, matérias primas, resíduos da agroindústria, forragens e outros. As principais análises realizadas são a determinação de nitrogênio total, proteína bruta, nitrogênio não protéico, dentre outras.
Equipamentos
Os equipamentos utilizados nas análises são: destiladores, aparelho microKjeldahl e bloco digestor.
Estágios
São oferecidos estágios no período de férias escolares, desde que os interessados entrem em contato, antecipadamente, para agendamento e documentação necessária.
Responsável: Profa. Dra. Catarina Abdalla Gomide
e-mail: cbgomide@usp.br
Tel: 55 19 3565.4185