Docentes - Pesquisadores(as)

Professor Associado Adriano Bonfim Carregaro

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, FCAV/UNESP, Jaboticabal, 1997
Residente em Anestesiologia Veterinária, FMVZ/UNESP, Botucatu, 2000
Mestre em Farmacologia, FCAV/UNESP, Jaboticabal, 2002
Doutor em Anestesiologia, FM/UNESP, Botucatu, 2005
Livre-Docente em Anestesiologia Veterinária, FZEA/USP, Pirassununga, 2012
Pós-Doutor em Dor e Analgesia, University of Nottingham, UK, 2019

Áreas de Interesse
Dor e Analgesia
Anestesia em Animais Selvagens

Linhas de Pesquisa
Anestesia em animais selvagens
Farmacocinética aplicada
Dor e analgesia

Laboratório
Núcleo de Anestesiologia Veterinária (NAVE/ZMV)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/accom
– Estágio Obrigatório no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/estagios

Contato
+55 19 3565-6872
carregaro@usp.br

Professor Associado Adriano Rogério Bruno Tech 

Formação:
Engenheiro Agrimensor, FEAP, 1992;
Analista de Sistemas, UNAERP, 1997;
Metodologia e Didática do Ensino Superior, FEAP, 1997;
Engenharia de Segurança do Trabalho, 2001;
Mestrado em Informática – Sistemas de Gerenciamento de Informação, PUCCAMP, 2002;
Doutor em Zootecnia, FZEA/USP, 2008;
Livre-Docente em Tecnologia e Sistemas de Informação aplicados na Produção Animal, FZEA/USP, Pirassununga, 2013.

Áreas de Interesse:
Engenharia de Software aplicada a Zootecnia de Precisão;
Tecnologias e Sistemas de Informação com ênfase no Agronegócio e no Processo Decisório;
Rastreabilidade e Monitoramento de Animais – Instrumentação de Precisão;
Bioinformática.

Laboratório: Laboratório de Tecnologia e Sistemas de Informação (LTSI)

E-mail: adriano.tech@usp.br
Tel: +55 19 3565-4392 / 3565-6890

Professora Titular Alessandra Lopes de Oliveira

Formação:

Engenharia de Alimentos (UNESP)
Mestrado e Doutorado em Engenharia de Alimentos (FEA/UNICAMP)
Pós-doutorado no ICOA (Université d´Órleans)
 

Orientação:

Mestrado e Doutorado no Programa de Ciências da Engenharia de Alimentos
 

Responsável por disciplinas

Graduação:

• ZEA0866 Refrigeração e cadeia do frio;

• ZEA0466 Termodinâmica

 
Pós-Graduação:

• ZEA5883-1 Termodinâmica

• ZEA5880-1 Introdução à Cromatografia Gasosa Acoplada à Espectrometria de Massas

• ZEA5792-1 Processos de Separação na Indústria de Alimentos

Áreas de interesse:

Processos de separações em sistemas a alta pressão
Processamento de frutos tropicais
Refrigeração e congelamento
 

Especialidades:

Investigações que buscam princípios ativos em fontes de origem vegetal e animal por meio de processos de extração com fluido supercrítico e processo de extração com líquido pressurizado;
Formação de partículas em meio supercrítico (impregnação/encapsulação);
Identificação de compostos com atividade por meio de técnicas cromatográficas e espectrometria de massas;
Análise sensorial de compostos voláteis.
 

Linha de Pesquisa:

Caracterização Física, Química e Físico-química dos Alimentos
Engenharia de Processos da Indústria de Alimentos
 

Departamento de Engenharia de Alimentos

Laboratório: Tecnologia de Alta Pressão e Produtos Naturais
E-mail: alelopes@usp.br
Tel: +55 19 3565-4268

Professora Associada Ana Carolina de Sousa Silva

Formação:
Física, USP, 2002;
Mestrado em Zootecnia, USP, 2005;
Doutorado em Zootecnia, USP, 2009;
Livre-Docente em Processamento digital de sinais e imagens em Bioengenharia, FZEA/USP, 2022.

Áreas de interesse:
Bioengenharia;
Zootecnia de Precisão;
Sistemas da Informação;
Instrumentação Eletrônica;
Processamento de Sinais Biológicos.

Laboratório: Processamento de Sinais e Imagens (LPSI)

E-mail: anacss@usp.br
Tel: +55 19 3565-4255

Professora Associada Ana Maria Centola Vidal

Formação Acadêmica e Titulação
Médica Veterinária, UNIMAR, Marília, 2000
Mestre em Medicina Veterinária (Preventiva), FCAV/Unesp, Jaboticabal, 2001
Doutora em Medicina Veterinária (Preventiva), FCAV/Unesp, Jaboticabal, 2005
Livre-Docente, Área: Bacteriologia na Cadeia Produtiva do Leite, FZEA/USP, 2019

Áreas de Interesse
Bacteriologia do Leite e Derivados
Inspeção de Leite e Derivados
Qualidade do Leite e Derivados

Linhas de Pesquisa
Qualidade Microbiológica de Leite e Derivados
Contaminação Experimental de Leite e Derivados
Leite Oriundo de Vacas A2a2

Laboratório
Qualidade de Produtos de Origem Animal (Quali-POA/ZMV)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
+55 19-3565-6841
anavidal@usp.br

Professor Associado Andrés Vercik

Formação:
Físico, Universidade de Buenos Aires,1995;
Doutor em Engenharia, Universidade de Buenos Aires, 2000;
Livre Docente, FZEA/USP 2009.

Áreas de Interese:
Tomografia elétrica de processos e sistemas biológicos;
Dispositivos microeletrônicos. Nanotecnologia e biossessores;
Análise de materiais e dispositivo por espectroscopia de impedância.

Laboratório: Nanotecnologia Biossensores e Dispositivos (nanoBioDev)

E-mail: avercik@usp.br
Tel: +55 19 3565-4116

Professora Associada Andrezza Maria Fernandes (In memoriam)

A Professora Doutora Andrezza iniciou suas atividades como docente da FZEA/USP em 04/05/2009. Graduada em Medicina Veterinária pela Universidade de São Paulo (FMVZ, 2001), obteve seu título de Mestre e Doutorado em Zootecnia pela Universidade de São Paulo (2004 e 2007, respectivamente). Realizou Pós-Doutorado em Microbiologia pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (2009) e obteve o título de Livre Docência na área” Micotoxinas na produção animal e na segurança de alimentos” pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, em 2017. Foi membro do grupo de trabalho do comitê do Codex Alimentarius – contaminantes em alimentos (CCCF), coordenado pela ANVISA, para elaboração de código de práticas para prevenção da contaminação de micotoxinas em cereais. Presidiu o XV Encontro Nacional de Micotoxinas. Foi vice-coordenadora (biênio 2018-2019) e coordenadora (biênio 2020-2021) da área micotoxinas na Sociedade Brasileira de Microbiologia e na comissão organizadora da área no Congresso Brasileiro de Microbiologia. Suas linhas de pesquisa incluiam a micotoxicologia, a segurança de alimentos e a microbiologia de alimentos, sobretudo relacionados à produção animal.

Falecida em 21 de outubro de 2022, deixa suas marcas e saudades.
“O maior educador não procura o seu próprio brilho mas faz-se pequeno para tornar os seus filhos, alunos e colegas de trabalho grandes” – Augusto Cury.

 
Formação Acadêmica e Titulação
Medicina Veterinária, FMVZ/USP, 2001
Mestrado em Zootecnia, FZEA/USP, 2004
Doutorado em Zootecnia, FZEA/USP, 2007
Pós-Doutorado em Microbiologia, ICB/USP, 2009
Livre-Docência em Micotoxinas na Produção Animal e na Segurança de Alimentos, FZEA/USP, 2017

Áreas de Interesse
Microbiologia e segurança de Alimentos
Micotoxicologia

Linhas de Pesquisa
Microbiologia e Segurança de Alimentos
Micotoxicologia

Professor Associado Antonio Augusto Mendes Maia

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, UFMG, 1981
Mestrado em Parasitologia, UFMG, 1985
Doutor em Parasitologia, USP, 1992
Livre-Docente em Parasitologia,USP, 2005

Áreas de Interesse
Parasitologia
Biologia molecular
Imunologia aplicada à parasitologia

Linhas de Pesquisa
Utilização de ferramentas da biologia molecular no diagnóstico de infecções parasitárias
Imunodiagnóstico de infecções parasitarias

Laboratório
Imunologia de Parasitas (LIP/ZMV)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato
+55 19-3565-4113
antomaia@usp.br

Professor Titular Arlindo Saran Netto

Formação:
Zootecnista, FZEA/USP, Pirassununga-SP, 2000
Mestrado em Ciências do Alimentos, FCF/USP, 2003.
Doutor em Qualidade e Produtividade Animal, FZEA/USP, Pirassununga-SP, 2006.
Pós-Doutorado na FZEA/USP, Pirassununga-SP, 2010.
Especialilzação em Didática e Metodologia do Ensino Superior, Anhanguera Educacional, Pirassununga-SP, 2010.

Áreas de interesse:
Nutição Animal;
Produção Animal;
Pecuária Orgânica;
Análise de Alimentos.

E-mail: saranetto@usp.br
Tel: +55 19 3565-4039

Professor Doutor Caio Eduardo de Campos Tambelli

Formação:
Físico, UNESP, 1995;
Mestrado em Ciências e Engenharia de Materiais, USP, 1998;
Doutorado em Física, USP, 2003;
Pós-doutorado em Física, IFSC/USP, 2005.

Áreas de interesse:
Instrumentação de ressonância magnética nuclear;
Espectroscopia e imagem de ressonância magnética nuclear;
Propriedades estruturais e de transporte iônico de eletrólitos poliméricos naturais.

Laboratório: Laboratório de Ressonância Magnética (LARM)

E-mail: tambelli@usp.br
Tel: +55 19 3565-4318

Professor Doutor Caio Filipe da Motta Lima

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, FMVZ/USP, 2010
Aprimoramento em Medicina de Fauna Silvestre, Universidad Nacional Autónoma de México, 2010
Doutor em Epidemiologia, FMVZ/USP, 2020

Áreas de Interesse
Medicina e Manejo de Animais Silvestres;
Medicina da Conservação e Saúde Única;
Conservação Integrada de Fauna Silvestre (in situ/ex situ);
Patologia Clínica Veterinária;
Ecologia Animal.

Linhas de Pesquisa
Medicina de Animais Silvestres;
Hematologia e bioquímica de Animais Silvestres;
Interações eco-epidemiológicas entre cães domésticos e a fauna silvestre;
Ecologia do Movimento.

Laboratórios
Laboratório Clínico (LC/HOVET)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade concedida exclusivamente para alunos da FZEA/USP) nas áreas de Patologia Clínica e Animais Silvestres. Mais informações:
– ACCOM no Hospital Veterinário – HOVET
– Estágio Obrigatório no Hospital Veterinário – HOVET

Contato
+55 19 3565-6819
caio.lima@usp.br 

ODS

Professor Doutor Carlos Alberto Valentim Junior

Formação:
Engenharia de Biossistemas, FZEA/USP - Pirassununga, 2016

Mestrado em Engenharia Mecânica, FEM/UNICAMP - Campinas, 2018

Doutorado em Engenharia e Ciência dos Materiais, FZEA/USP - Pirassununga, 2023

Pós-Doutorado, FZEA/USP - Pirassununga, 2024.

Áreas de interesse:
Modelagem de sistemas dinâmicos relacionados a biossistemas

Cálculo fracionário e aplicações 

Ciência de dados 

E-mail: carlos.valentim@usp.br

Tel: +55 19 3565-6808

Professor Doutor Carlos Alexandre Granghelli

Formação:
Médico Veterinário, PUC/Minas, Poços de Caldas-MG, 2013.
Mestrado em Ciências, FMVZ/USP, Pirassununga-SP, 2016.
Doutor em Ciências, FMVZ/USP, Pirassununga-SP, 2020.
Pós-Doutorado na FZEA/USP, Pirassununga-SP, 2022.
Pós-Doutorado na FZEA/USP, Pirassununga-SP, 2023.
MBA Agronegócios, ESALQ, Piracicaba-SP, 2023.

Áreas de interesse:
Suinocultura industrial
Manejo, produção e nutrição de suínos e coelhos
Exigências nutricionais de suínos
Uso de aditivos alimentares para suínos

E-mail: carlosgranghelli@usp.br

Tel: +55 19 3565-4196

Professor Titular Carlos Augusto Fernandes de Oliveira

Formação:

• Medicina Veterinária, FMVZ/USP (1983)

• Especialização em Saúde Pública, Faculdade São Camilo de Administração Hospitalar, São Paulo (1988)

• Mestrado em Saúde Pública, Faculdade Saúde Pública/USP (1991)

• Doutorado em Saúde Pública, Faculdade Saúde Pública/USP (1994)

Titulação:

• Livre-Docência em Industrialização de Produtos de Origem Animal, FZEA/USP – Pirassununga (2002)

• Professor Titular de Micotoxicologia de Alimentos, FZEA/USP, Pirassununga (2009)

Orientação:

• Mestrado e Doutorado no Programa de Zootecnia – Qualidade e Produtividade Animal

• Mestrado e Doutorado no Programa de Ciências da Engenharia de Alimentos

Responsável por disciplinas

Graduação:

• ZEA0565 Higiene Industrial e Legislação

• ZEA0993 Tecnologia de Leite e Derivados

• ZEA0999 Toxicologia de Alimentos

 
Pós-Graduação:

• ZAZ5766 Micotoxicologia de Alimentos

• ZQP5770 Métodos Aplicados à Análise de Micotoxinas em Alimentos

• ZEA5789 Microbiologia Aplicada à Engenharia de Alimentos

• ZEA5886 Processos de Prevenção e Descontaminação de Matérias Primas Alimentares

Áreas de interesse:

• Microbiologia de Alimentos

• Micotoxicologia de Alimentos

• Tecnologia do Leite e Derivados

Especialidades:

• Análises de micotoxinas em alimentos e de biomarcadores em amostras clínicas por métodos cromatográficos e espectrometria de massas

• Ensaios toxicológicos “in vivo” para avaliação de micotoxinas em animais de produção

• Ensaios “in vitro” para avaliação de aditivos anti-micotoxinas

• Análises microbiológicas por metodologias convencionais e técnicas moleculares.

Linhas de Pesquisa:

• Ocorrência de micotoxinas em produtos alimentícios e avaliação do risco à saúde

• Biomarcadores de exposição às micotoxinas nos alimentos

• Efeitos tóxicos das micotoxinas em animais de produção

• Métodos biológicos para descontaminação de micotoxinas em alimentos

• Diversidade genotípica de bactérias patogênicas de importância em alimentos

• Biofilmes bacterianos na indústria de leite e derivados

 
Laboratório: Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos
E-mail: carlosaf@usp.br
Tel: +55 19 3565-4173

ODS

Professor Titular Carlos Eduardo Ambrósio

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário,FMVOB, 1999
Mestrado em Anatomia dos Animais Domésticos, USP, 2001
Doutorado Anatomia dos Animais Silvestres, USP, 2004
Especialista em Anatomia Humana e Comparada, FMVZ/USP, 2005
Especialista em Biologia do Desenvolvimento e Células-tronco, FMVZ/USP, 2007
Pós-Doutoramento, IB/USP, 2007
Livre-docente, FZEA/USP, 2008
Professor Titular em Biotecnologia da Reprodução Animal, FZEA/USP, 2018

Área de Interesse
Anatomia dos Animais Domésticos e Silvestres
Biologia do Desenvolvimento
Placenta e Placentação
Células-tronco
Terapia celular em modelos animais
Terapia Gênica

Linhas de Pesquisa
Modelo canino de distrofia muscular (GRMD)
Aplicações de novos terapeuticos (Bortozemid- PS-341)
Placenta e Placentação
Células-tronco
GRMD – Golden Retriever Muscular Dystrophy
Morfofisiologia da reprodução
Morfologia dos Animais Silvestres
Reprodução de Carnívoros
Reprodução de Animais Silvestres
Interação de terapia celular e gênica para a correção da distrofia muscular de Duchenne utilizando endonucleases quiméricas
Diferentes tipos de células-tronco oriundas de diferentes tipos celulares e espécies animais

Laboratórios
Anatomia Animal (LAA/ZMV)
Cultivo de Células-tronco e Terapia Gênica (GDTI/HOVET)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM) nas seguintes áreas:

• Anatomia Animal (Técnicas Anatômicos e treinamento no conhecimento aprofundado de anatomia descritiva e aplicada (local: Laboratório de Anatomia Animal – Bloco Didático ZMV);

• Células-tronco, terapia celular (testes pré-clínicos), terapias alternativas e edição gênica – GDTI (local: Serviço células-tronco e terapia alternativas – HOVET).

 
Outras informações:

• ACCOM no ZMV

• Estágio Obrigatório no ZMV

• ACCOM no HOVET

• Estágio Obrigatório no HOVET

 
Contato:
+55 19 3565-6871
ceambrosio@usp.br

@gdti-usp

GDTI – Grupo de Desenvolvimento de Terapias Inovadoras 

ODS

Professor Doutor Carlos Eduardo de Melo Viegas da Silva

Formação
Economista, Instituto de Economia, UNICAMP, Campinas-SP, 1978.
Mestrado em Ciências Sociais, UFSCar, São Carlos-SP, 2003.
Doutor em Ciência Política, UFSCar, São Carlos-SP, 2009.

Áreas de interesse
Sociologia Geral e Sociologia Rural;
Sociologia da Tecnologia;
Relações Internacionais e Conflitos.

E-mail: carlos.viegas@usp.br

Professor Associado Carlos Humberto Corassin

Formação:

• Medicina Veterinária, Universidade de Marília (1996).

• Mestrado em Produção e Nutrição Animal, FMVZ, Universidade de São Paulo (1999).

• Doutorado em Ciência Animal e Pastagens, ESALQ, Universidade de São Paulo (2004).

• Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos,  FZEA,  Universidade de São Paulo (2009).

• Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos,  FZEA,  Universidade de São Paulo (2011).

Titulação:

• Livre-Docência em Prevenção e Processos de Descontaminação de Micotoxinas e Drogas Veterinárias em Alimentos, FZEA/USP – Pirassununga, 2017.

Orientação:

• Mestrado e Doutorado no Programa de Ciências da Engenharia de Alimentos

Responsável por disciplinas

Graduação:

• ZEA 1347 Gestão da Qualidade de Alimentos

• ZEA 1364 Comércio Internacional de Alimentos e Biomassas

• ZEA 0565 Higiene Industrial e Legislação

 
Pós-Graduação:

• ZEA 5886 Processos de Prevenção e Descontaminação de Matérias Primas Alimentares

• LZT 5872 Micotoxinas na Alimentação Animal

Áreas de interesse:

• Tecnologia de Leite e derivados

• Micotoxicologia dos Alimentos

• Microbiologia de Alimentos

Linhas de Pesquisa:

• Métodos biológicos para descontaminação de micotoxinas em alimentos

• Ocorrência de micotoxinas em alimentos

• Ocorrência de micotoxinas na alimentação animal

• Efeitos tóxicos das micotoxinas em animais de produção

• Microbiologia do leite e derivados

Laboratório: Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos
E-mail: carloscorassin@usp.br
Tel: +55 19 3565-4145

Professora Titular Carmen Sílvia Fávaro Trindade

Formação:
Engenheira de Alimentos, UNESP, 1993
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFRRJ, 1996
Doutora em Tecnologia de Alimentos, UNICAMP, 2001

Titulação:

Livre-Docência em Química e Processamento de Alimentos, FZEA/USP – Pirassununga, 2009.

Áreas de interesse:
Engenharia de alimentos
Microencapsulação
Probióticos

Laboratório: Encapsulação e Alimentos Funcionais
E-mail: carmenft@usp.br
Tel: +55 19 3565-4139

Professora Associada Catarina Abdalla Gomide

Formação:
Farmacêutica, Escola de Farmácia e Odontologia de Alfenas, Alfenas/MG, 1980
Mestrado em Nutrição e Pastagens, ESALQ/USP, Piracicaba, 1988
Doutora em Ciência dos Alimentos, FCF/USP, São Paulo, 1996

Livre-Docência em Bromatologia para Zootecnia, FZEA/USP, Pirassununga, 2005

Área de interesse:
Análise de Alimentos

Laboratórios: Bromatologia, Proteína

E-mail: cbgomide@usp.br
Tel: +55 19 3565-4083

Professora Doutora Sênior Célia Regina Orlandelli Carrer

Formação:
Zootecnista, USP, 1983;
Mestrado em Nutrição Animal, USP, 1990;
Doutora em Biologia Vegetal, UNESP, 1996.

Áreas de interesse:
Botânica;
Fisiologia de plantas forrageiras;
Forragicultura;
Animais silvestres;
Estrutiocultura;
Educação Superior.

Laboratório: Didático de Ciências Ambientais (LACA)

E-mail: recarrer@usp.br

Professor Associado Celso da Costa Carrer

Formação
Zootecnista, FMVZ/USP, 1984
Mestre em Produção Animal, FMVZ/USP, 1990
Especialista em Administração Rural, UFLA/MG, 1992
Doutor em Economia Agrícola, FEAGRI/UNICAMP, 2000

Titulação:
Livre-Docência, FZEA/USP, 2011

Áreas de Interesse
Administração Rural
Economia Agrícola
Empreendedorismo
Estrutiocultura

Centro de Inovação, Empreendedorismo e Extensão Universitária – UNICETEX

E-mail: celsocarrer@usp.br
Tel: +55 19 3565-4338

Professor Associado Celso Eduardo Lins de Oliveira

Formação
Engenharia Agrícola, UFV,1992
Mestrado em Engenharia Agrícola e Eletrificação Rural, UFV, 1995
Doutorado em Agronomia e Eficiência Energética, Universidad Politécnica de Madrid, 2001

Titulação
Livre-docência em Eletrificação Rural, FEAGRI/UNICAMP, 2011

Área de interesse
Eficiência energética em Processos Industriais
Fontes renováveis de energia
Energia Solar Concentrada

Laboratório
Laboratório de Eficiência Energética e Simulação de Processos

E-mail: celsooli@usp.br
Tel: +55 19 3565-6811, 3565-4290

Site: GREEN – Grupo de Pesquisa em Reciclagem, Eficiência Energética e Simulação Numérica

Professor Doutor César Gonçalves de Lima

Formação:
Estatístico, IME/USP, 1980;
Mestrado em Agronomia Estatística e Experimentação Agronômica, USP, 1988;
Doutor em Agronomia, ESALQ/USP, 1996.

Áreas de Interesse:
Análise de dados longitudinais e curvas de crescimento;
Aplicação de técnicas multivariadas de análise de dados;
Utilização de pacotes estatísticos (SAS, Minitab, etc.).

E-mail: cegdlima@usp.br
Tel: +55 19 3565-4054

Professora Doutora Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Formação:
Engenharia Química, UFSCar, 1996
Mestrado em Engenharia Química, UFSCar, 1999
Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2004
Pós-Doutorado em Processos de Separação, FEA-UNICAMP, 2004/2005

Titulação:
Livre-docência em Equilíbrio de Fases e Processos de Separação na Indústria de Alimentos, FZEA/USP, Pirassununga/SP, 2012

Áreas de interesse:
Equilíbrio de fases e processos de separação na indústria de alimentos
Engenharia de alimentos
Tecnologia de óleos e gorduras

Orientação:
Mestrado e Doutorado no Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Linha de Pesquisa Engenharia de Processos da Indústria de Alimentos

Laboratório: Engenharia de Separações

E-mail: chrisrodrigues@usp.br
Tel: +55 19 3565-4354

ODS

Professora Doutora Cintia Bernardo Gonçalves (In memoriam)

Cintia foi docente do Departamento de Engenharia de Alimentos (FZEA/USP) desde 2005. Graduada em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP, obteve seu título de Doutora em Engenharia de Alimentos em 2004, pela mesma Universidade.

A partir de 2009, iniciou suas atividades como orientadora plena do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos da FZEA/USP. Orientou inúmeros alunos de iniciação científica, dissertações de mestrado e teses de doutorado, contribuindo para a área de Engenharia de Processos, com destaque para a determinação experimental e modelagem matemática de propriedades físicas de interesse para a indústria de óleos e gorduras.

Falecida em 27 de janeiro de 2021, deixa suas marcas e saudades eternas.

 
Formação
Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 1999
Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2004

Área de atuação
Propriedades de Transporte em Alimentos Fluidos
Equilíbrio de Fases e Processos de Extração

Professora Associada Claudia Lima Verde Leal

Formação Acadêmica e Titulação
Medica Veterinária, UNESP, 1988
Especialização em Medicina Veterinária, UNESP, 1990
Mestrado em Zootecnia, UNESP, 1993
Doutora em Reprodução Animal, FMVZ, 1997
Pós-Doutora pela FCAV/UNESP- Jaboticabal, 2000
Livre Docente, FZEA/USP, 2009

Áreas de Interesse
Maturação e fecundação “in vitro”
Ativação partenogenética de oocitos

Linhas de Pesquisa
Ciclo celular meiótico do gameta feminino
Maturação oocitária e produção de embriões in vitro
Ciclo celular meiótico do gameta feminino
Expressão gênica do gameta feminino
Maturação oocitária e produção in vitro de embriões

Laboratório
Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento (LMMD/ZMV)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Biotecnologia da Reprodução (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV);
– Biologia do Desenvolvimento (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV).
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato
+55 19-3565-4067
clvleal@usp.br

Professor Doutor Clóvis Fischer

Formação
Engenheiro Elétrico, Instituto Mauá de Tecnologia, 1986
Físico, USP, 1991
Mestrado em Engenharia Elétrica, USP, 1994
Doutorado em Engenharia Elétrica, UNICAMP, 2009
Pós-Doutorado, Centro de Componentes Semicondutores, 2010

Áreas de interesse
Materiais, sensores e microfabricação.

E-mail: cfischer@usp.br
Tel: +55 19 3565-6801

Professora Associada Cristiane Gonçalves Titto

Formação:
Zootecnista, FZEA/USP, Pirassununga, 2001
Mestre em Zootecnia, FZEA/USP, Pirassununga, 2007
Doutora em Ciências – Qualidade e Produtividade Animal, FZEA/USP, Pirassununga, 2010

Áreas de Interesse:
Bioclimatologia Animal
Etologia
Bem-estar Animal
Rastreabilidade e Certificação Animal

Laboratório: Biometeorologia e Etologia (LABE/ZAZ)

Tel: +55 19 3565-4287
E-mail: crisgtitto@usp.br

Professora Doutora Cynthia Ditchfield

Formação:
Engenharia Química, USP, 1996
Mestrado em Engenharia Química, USP, 2000
Doutorado em Engenharia Química, USP, 2004
Pós-Doutoramento em Engenharia Química, USP, São Paulo, 2008

Áreas de interesse:

Tratamento térmico de alimentos
Tratamento por micro-ondas
Reologia e escoamento de fluidos não Newtonianos
Polímeros naturais

Laboratórios: Operações Unitárias e Fenômenos de Transportes e Tecnologia de Biopolímeros

E-mail: cditchfi@usp.br

Tel: +55 19 3565-4197

Professor Doutor Daniel Emygdio de Faria Filho

Formação:
Graduação (2001)
Mestrado (2003)
Doutorado (2006) em Zootecnia pela Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista, Jaboticabal – SP.

Áreas de interesse:
Alimentação, nutrição e formulação de ração para aves.
Produção e manejo de aves.

E-mail: fariafilho@usp.br
Tel: +55 19 3565-6718

Professora Associada Daniele dos Santos Martins

Formação Acadêmica e Titulação
Médica Veterinária, UNIFEOB – 2001
Mestrado em Anatomia dos Animais Domésticos e Silvestres, FMVZ/USP – 2003
Doutora em Anatomia dos Aniamis Domésticos e Silvestres, FMVZ/USP – 2006
Especialização em Anatomia comparada: Humana e Animal, USP – 2006
Especialista em Biologia do Desenvolvimento e Células Tronco, USP – 2007
Especialista em Ciência de Animais de Laboratório, USP – 2009
Pós-doutoramento – FMVZ/USP – 2009
Livre-Docente, Área: Ética e Experimentação com Modelos Animais, FZEA/USP, 2019

Áreas de Interesse
Bem Estar Animal
Animais Silvestres
Células Germinativas Adultas e Embrionárias
Células Tronco de origem animal

Linhas de Pesquisa
RMD – Golden Retriever Muscular Dystrophy
Morfologia Comparada e Humana
Biologia do Desenvolvimento
Células-tronco adultas
Células-tronco embrionárias
Reprodução de Animais Silvestres

Laboratórios
Laboratório de Imuno-histoquímica e Fisiologia Experimental (LIFE/ZMV)
Centro de Animais Silvestres (CAS/ZMV)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Células Tronco de Origem Animal (local: Laboratório de Imuno-histoquímica e Fisiologia Experimental – LIFE do ZMV);
– Imuno-histoquímica (local:  Laboratório de Imuno-histoquímica e Fisiologia Experimental – LIFE do ZMV).
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
+55 19-3565-6820
daniele@usp.br

Professora Doutora Deise Carla Almeida Leite Dellova

Formação Acadêmica e Titulação
Médica Veterinária, FMVZ/USP, 1996.
Residência em Clínica Médica e Cirúrgica de Pequenos Animais, FMVZ/USP, 1999.
Doutorado em Fisiologia, ICB/USP, 2007.

Áreas de Interesse
Fisiologia Renal
Eletrofisiologia cardíaca

Linhas de Pesquisa
Fisiologia de órgãos e sistemas
Fisiologia renal
Eletrofisiologia cardíaca
Aldosterona – modulação do transporte iônico renal
Aldosterona e o mecanismo de lesão renal
Clínica médica de cães e gatos

Laboratório
Laboratório de Imuno-histoquímica e Fisiologia Experimental (LIFE/ZMV)
Serviço de Clínica Médica de Cães e Gatos (SCMCG/HOVET)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Fisiologia renal (local: Laboratório de Imuno-histoquímica e Fisiologia Experimental – LIFE do ZMV);
– Eletrofisiologia cardíaca (local: Serviço de Clínica Médica de Cães e Gatos do HOVET).

Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: https://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: https://www.fzea.usp.br/?page_id=22681
– ACCOM no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/accom
– Estágio Obrigatório no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/estagios

Contato
+55 19 3565-6821
leite-dellova@usp.br

Professor Titular Douglas Emygdio de Faria

Formação:
Médico Veterinário, CAV/UDESC, Lages/SC, 1981;
Mestrado em Produção Animal, FCAV/UNESP, Jaboticabal, 1994;
Doutor em Produção Animal, FCAV/UNESP, Jaboticabal, 1996;
Pós-Doutorado em Nutrição e Alimentação Animal, Universidade da Flórida, Gainesville/EUA, 2001;
Livre-Docência em Avicultura, FZEA/USP, Pirassununga, 2002;
Professor Titular em Avicultura, Pirassununga, 2007.
Áreas de interesse:
Avicultura Industrial;
Nutrição e Alimentação de Frangos de Corte e Poedeiras Comerciais;
Manejo de Aves Comerciais.
Laboratório: Avicultura

E-mail: defaria@usp.br
Tel: +55 19 3565-4065

Professor Associado Edson Roberto da Silva 

Formação Acadêmcia e Titulação
Farmacêutico-Bioquímico – FCF/USP, 1996
Doutor em Parasitologia – ICB/USP, 2001
Pós Doutorado – Instituto de Física de São Carlos/ USP, 2002
Livre-Docente em Bioquímica, FZEA/USP, Pirassununga, 2012

Áreas de Interesse
Farmacologia Molecular e Bioquímica
Quimioterapia de protozoários
Inibidores enzimáticos
Produtos naturais
Terapias alternativas
Leishmaniose

Linha de Pesquisa
Desenvolvimento de fármacos

Laboratório: Farmacologia e Bioquímica (LFBq/ZMV)
Contato:
+55 19 3565-6828
edsilva@usp.br

Professor Associado Eduardo Harry Birgel Junior

Formação e Titulação
Médico Veterinário, FMVZ/USP, São Paulo-SP, 1987
Mestre em Patologia Bovina, FMV/USP, São Paulo-SP, 1991
Doutor em Medicina Veterinária pela Escola Superior de Veterinária de Hannover – Alemanha, 1994
Pós-Doutorado, Bolsista da JICA – Japan Internacional Cooperation Agency Para participar do Curso: Clinical Technology for Veterinary Diagnosis, promovido pela Hokkaido Veterinary Medical Association / Hokkaido – Japão, 1996
Livre-Docência em Clínica Veterinária pela FMVZ,USP, São Paulo-SP, 2006
Pós-Doutorado, Bolsista FAPESP, Universität Leipzig, UNI/Leipzig, Alemanha, 2019

Áreas de Interesse
Buiatria
Obstetrícia de Ruminantes
Clínica Médica e Clínica Cirúrgica de Ruminantes

Laboratórios
Multiusuário de Ensino, Pesquisa e Extensão em Analises Clínicas Veterinárias (MEPEAC/HOVET)
Serviço de Buiatria e Clínica de Pequenos Ruminantes (SBCPR/HOVET)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/accom
– Estágio Obrigatório no HOVET, acesse: https://hovet.fzea.usp.br/estagios

Contato:
+55 19 3565-6870
ehbirgel@usp.br

Professora Associada Eliana Cristina da Silva Rigo

Formação:
Física, UNESP, 1989;
Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais, UFSCAR, 1995;
Doutor em Ciência e Engenharia de Materiais, UFSCAR, 2001;
Pós-Doutorado em Recobrimentos Bioativos, UNICAMP, 2003;
Pós-Doutorado em Desenvolvimento de Biomateriais, UFSCAR, 2004;
Livre-Docente em Biomateriais, FZEA/USP, 2021.

Áreas de interesse:
Biomaterias e Biossenssores;
Materiais Odontológicos;
Materiais Ortopédicos;
Caracterização de Biomateriais.

Laboratório: Biomateriais e Biossensores (BIOLAB)
E-mail:  eliana.rigo@usp.br
Tel: +55 19 3565-4313

Professora Associada Eliana Setsuko Kamimura

Formação:
Engenharia Quimica, UFU, 1992
Aperfeiçoamento em Biotechnology Group Training Course – Kobe University, Japão, 1994
Mestrado em Engenharia de Alimentos, FEA/UNICAMP, 1995
Aperfeiçoamento em Capacitação de Docente, FEA/UNICAMP, 1999
Doutorado em Engenharia de Alimentos, FEA/UNICAMP, 2000
Pós-doutorado em Engenharia Química, FEQ/UNICAMP, 2001

Titulação:
Livre-Docência em Biotecnologia e Microbiologia dos Alimentos, FZEA/USP – Pirassununga, 2010.

Áreas de interesse:
Engenharia de alimentos
Engenharia de bioprocessos
Tecnologia de bebidas fermentadas

Especialidade:

• Aproveitamento de resíduos da agroindústria para obtenção de bioprodutos.

• Produção de enzimas de interesse industrial (lipase, fructosiltransferase, amilases, celulases, etc) por meio de processos fermentativos submersos e estado sólido.

• Produção de oligossacarídeos, bioaromas, biocombustível, etc por meio de processos enzimáticos.

• Produção de bebidas fermentadas utilizando kefir de água, kefir de leite, bactérias lácticas e também bebidas alcoólicas como cerveja, hidromel, vinho e cachaça de frutas tropicais.

• Otimização de bioprocessos pelo planejamento experimental e metodologia de superfície de resposta.

Orientação nos programas de pós-graduação:

• Mestrado e Doutorado no Programa de Ciências da Engenharia de Alimentos

• Mestrado Profissional no Programa de Gestão e Inovação na Indústria Animal (GIIA)

Disciplinas ministradas:

• Graduação em Engenharia de Alimentos:

ZEA 0463 – Microbiologia dos alimentos – Diurno e Noturno
ZEA 0997 – Tec. produção de álcool e bebidas fermentadas- Diurno e Noturno
ZEA 1009- Planejamento Experimental, análise de dados e otimização de processos

• Pós-graduação em Engenharia de Alimentos e Gestão e Inovação na Indústria Animal:

ZEA 5789 – Microbiologia aplicada à engenharia dos alimentos
ZEA 5814 – Planejamento experimental, análise de dados e otimização de processos
GIA 5033 – Aproveitamento de resíduos da agroindústria por bioprocesso

Laboratório: Engenharia de Bioprocessos

E-mail: elianask@usp.br
Tel: +55 19 3565-4252

Professora Titular Eliria Maria de Jesus Agnolon Pallone

Formação:
Engenharia de Materiais, Universidade Federal da Paraíba,1985
Mestrado em Ciência e Engenharia de Materiais, UFSCar, 1990
Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais, UFSCar, 1995
Pós-doutorado pela UFSCar, 2002

Titulação:
Livre-Docência em “Processamento e Caracterização de Materiais”, FZEA/USP, 2011
Professora Titular em “Materiais e Energia Aplicados à Engenharia de Biossistemas”, FZEA/USP, 2019

Áreas de Interesse:
Obtenção e caracterização de compósitos e nanocompósitos matriz cerâmica
Materiais nanoestruturados
Biomateriais

Laboratórios:
Materiais e Modelagem Dinâmica (MATMOD)
Multiusuário de Caracterização de Materiais (MULTMAT)
Construções Rurais e Ambiência (CONSTRAMBI)

E-mail: eliria@usp.br
Tel: +55 19 3565-6712

Professora Titular Elisabete Maria Macedo Viegas

Formação:
Bióloga pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras/USP, Ribeirão Preto, 1972
Aperfeiçoamento em Ecologia pela Faculdade de Filosofia Ciências e Letras Barão de Mauá, Ribeirão Preto, 1975
Especialização em Nutrição, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto/USP, 1976
Mestrado em Produção Animal, FCAV/UNESP, Jaboticabal, 1979
Doutora em Tecnologia de Alimentos, FEA/UNICAMP, Campinas, 1993
Livre-Docência em Aquicultura e Tecnologia de Pescados, FZEA/USP, 2004
Áreas de interesse:
Nutrição de Peixes de Água Doce
Tecnologia de Pescados e Derivados

Laboratório: Laboratório de Aquicultura

E-mail: emviegas@usp.br

Professora Associada Elyara Maria Pereira da Silva

Formação:
Bióloga, UNESP, 1986;
Mestrado em Ciências Biológicas, UNESP, 1990;
Doutora em Ciências Biológicas, UNESP, 1994.

Áreas de interesse:
Zoologia Geral;
Etologia (Estresse e Bem-estar em Peixes).

Laboratório: Comportamento de Peixes (LACOPE)

E-mail: elyara@usp.br

Professor Titular Ernane José Xavier da Costa

Formação:
Físico, UFV, 1992 Mestrado em Física, USP, 1994;
Doutor em Engenharia Eletrônica, USP, 2000;
Livre Docência em Instrumentação Eletrônica, USP, 2006.

Áreas de Interesse:
Processamento digital de sinais Biológicos;
Biotelemetria;
Bioinformática;
Instrumentação eletrônica;
Desenvolvimento de software livre.

Laboratório: Física Aplicada e Computacional (LAFAC)
E-mail: ernane@usp.br
Tel: +55 19 3565-4177

Professor Titular Evaldo Antonio Lencioni Titto (In memoriam)

O Departamento de Zootecnia presta uma justa homenagem a um dos grandes pioneiros deste Departamento, o qual foi um Mestre incansável na formação e orientação de nossos alunos e que sempre se dedicou para o engrandecimento desta Faculdade. A você, Professor Titto, nossa eterna gratidão!
Dezembro de 2022.

 
Formação
Médico Veterinário, FMVZ/USP, São Paulo, 1978;
Mestrado em Nutrição Animal, FMVZ/USP, Pirassununga, 1989;
Doutor em Zootecnia, FMVZ/UNESP, Botucatu, 1994;
Livre-Docência em Bioclimatologia Zootécnica, FZEA/USP, Pirassununga, 2007;
Pós-Doutorado em Tolerância ao Calor em Bovinos de Corte, Universidade de Évora, Portugal, 2008;
Professor Titular em Produção Animal, FZEA/USP, 2011.

Áreas de atuação
Bioclimatologia Animal;
Comportamento Animal;
Conformação Corporal.

Professora Doutora Fabiana Cunha Viana Leonelli

Formação
Engenheira Agrônoma, Universidade de São Paulo, USP, Brasil, 1998
Mestrado em Engenharia de Produção, UFSCAR, São Carlos, 2001
Doutora em Engenharia de Produção, UFSCAR, São Carlos, 2007

Área de interesse
Gestão de cadeias agroindustriais
Qualidade e rastreabilidade de produtos agroindustriais
Economia e multi-funcionalidade da agricultura
Sociologia Rural

E-mail: fabiana.leonelli@usp.br
Tel: +55 19 3565-6803

Professora Associada Fabiana Fernandes Bressan

Formação e Titulação
Médica Veterinária, FMVZ/USP, 2005
Mestrado em Reprodução Animal, FMVZ/USP, 2008
Doutora em Ciências (área de concentração Qualidade e Produtividade Animal), FZEA/USP, 2013
Pós-doutorado no INCTC – Centro Nacional de Células-Tronco e Terapia Celular, 2013
Pós-doutorado, FZEA/USP, 2013-2016
Jovem Pesquisadora FAPESP, 2016
Livre-Docente em Genética, Epigenética e Biotecnologia Animal, FZEA/USP, Pirassununga, 2022

Áreas de Interesse
Biologia do desenvolvimento
Reprogramação celular e epigenética
Células-tronco, terapia celular e terapia gênica

Linhas de Pesquisa
Reprogramação celular, células-tronco e células germinativas em diferentes espécies de mamíferos
Cultivo celular e tecnologias de modificação do genoma para aplicações agropecuárias e biomédicas
Reprogramação epigenética no desenvolvimento inicial de organismos
Induced pluripotent stem cells and animal models

Laboratório
Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento (LMMD/ZMV)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Células-tronco animais (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV);
– Edição gênica em células animais (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV);
– Reprogramação celular e epigenética (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV).
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
+55 19-3565-6832
fabianabressan@usp.br

ODS

Professor Associado Fabrício Rossi

Formação
Engenheiro Agrônomo, UFV, Viçosa, 1995
Mestre em Fitotecnia, ESALQ/USP, Piracicaba, 2005
Doutor em Fitotecnia, ESALQ/USP, Piracicaba, 2009
Pós-doutorado em Fertilidade de sistemas Agroecológicos, APTA, Piracicaba, 2011

Titulação
Livre-Docência em “Sistemas de Cultivo em Produção Vegetal”, FZEA/USP, 2019

Áreas de Interesse
Fitotecnia, Olericultura e Grandes Culturas
Adubação Verde e Fertilidade Agrícola
Agroecologia e Agricultura Orgânica
Cultivo em ambiente protegido
Agro-homeopatia

E-mail: fabricio.rossi@usp.br
Tel: +55 19 3565-4189
Site: Portal Biossistemas Brasil

ODS

Professor Titular Felipe Perecin

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário,FCAV/UNESP, 2002
Doutor em Medicina Veterinária, FCAV/UNESP, 2007
Pós-doutorado, FZEA/USP, 2008
MBA em Gestão de Projetos, FUNDACE – FEARP/USP, 2012
Livre-docente em Biologia do Desenvolvimento e Biotecnologia da Reprodução – FZEA/USP, 2016

Áreas de Interesse
Competência oocitária
Desenvolvimento embrionário
Epigenética

Linhas de Pesquisa
Epigenética do desenvolvimento
Produção in vitro de embriões
Desenvolvimento embrionário
Competência oocitária
Comunicações cumulus-oocitárias

Laboratório
Laboratório Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento (LMMD/ZMV)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Biologia do desenvolvimento (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV);
– Biologia da reprodução (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV);
– Biotecnologia da reprodução (local: Laboratório de Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento – LMMD do ZMV).

Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
55 19 3565-6829
fperecin@usp.br

Professora Doutora Fernanda de Fátima da Silva Devechio

Formação:
Engenheira Agrônoma, Unesp/Jaboticabal, 2023.
Mestrado em Ciências, Qualidade e Produtividade Animal, FZEA/USP, Pirassununga/SP, 2011.
Doutorado em Ciências, Qualidade e Produtividade Animal, FZEA/USP, Pirassununga/SP, 2015.

Áreas de Interesse
Ciência dos Solos
Nutrição Mineral de Plantas
Adubação mineral e orgânica
Produção vegetal

Laboratório: Ciências Agrárias

E-mail: ferdefatima@usp.br
Tel: +55 19 3565-4195

Professora Associada Fernanda Maria Vanin

Formação:

Engenharia de Alimentos, FZEA/USP, Pirassununga/SP, 2006
Doutorado em Engenharia de Processos/Alimentos, Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles – AgroParisTech, Massy/França, 2009
Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos, FZEA-USP, 2010/2011

Áreas de interesse:

– Processamento de Alimentos
– Compostos Bioativos

Especialidades:

– Processamento de pães e massas.

– Produção de biomateriais.

Linha de Pesquisa:

– Produção e caracterização de pães e massas.

– Produção e caracterização de biomateriais.

– Caracterização da estrutura dos alimentos durante o processamento.

Laboratório:  Laboratório de Processamento de Pães e Massas

E-mail: fernanda.vanin@usp.br
Tel: +55 19 3565-6866

Professor Doutor Fernando Gustavo Tonin

Formação
Bacharel em Química, Instituto de Química, USP, 1999
Doutor em Química Analítica, Instituto de Química, USP, 2006

Áreas de interesse
Biocombustíveis e seus Subprodutos
Antioxidantes de Origem Vegetal
Análise Química Instrumental

E-mail: fgtonin@usp.br

Tel: +55 19 3565-4310

Professor Doutor Fernando Vinícius da Rocha

Formação
Engenheiro Agrônomo, ESALQ/USP, 2013
Mestre em Administração, FEA/USP, 2016
Doutor em Economia Aplicada, ESALQ/USP, 2020

Áreas de Interesse
Economia
Economia Agrícola
Cadeia de Suprimentos
Gestão de Cadeias Agroindustriais
Logística Agroindustrial
Administração

E-mail: fvrocha@usp.br
Tel: +55 19 3565-6708

Professor Titular Flávio Vieira Meirelles

Formação Acadêmica e Titulação:
Médico Veterinário, FCAVJ/UNESP, 1993
Mestrado em Sciences Vétérinaires Option Reproduction, Universite de Montreal, Canadá, 1997
Doutor em Genética, FMRP/USP, 1999
Livre-Docência em Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento, FZEA/USP, 2004
Professor Titular, FZEA/USP, 2017

Áreas de Interesse:
Genética citoplasmática
Transferência de núcleo
Ativação do genoma embrionário

Linhas de Pesquisa:
Genoma mitocondrial
Genética citoplasmatica
Desenvolvimento embrionário
Ativação do genoma embrionário
Transferêncioa de núcleo

Laboratórios:
Morfofisiologia Molecular e Desenvolvimento (LMMD/ZMV)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
+55 19 3565-6830
meirellf@usp.br

Professor Associado Gelson José Andrade da Conceição

Formação Acadêmica e Titulação
Bacharel em Química, UFV, 1992
Mestre em Agroquímica, UFV, 1995
Doutor em Química, UNICAMP, 2000
Pós-Doutorado: IQ/UNICAMP, 2003
Livre-Docente, FZEA/USP, 2009

Áreas de Interesse
Síntese Orgânica
Síntese Orgânica Assimétrica
Biocatálise com microrganismos (leveduras, fungos filamentosos e bactérias)
Extração e Síntese de Produtos Naturais

Linhas de Pesquisa
Biocatálise em síntese orgânica
Síntese assimétrica
Biotransformação com leveduras
Resolução cinética enzimática de racematos
Síntese Orgânica
Bioprocessos

Laboratório
Laboratório Integrado de Biocatalise e Síntese (LIBIS/ZMV)

Estágios e ACCOM
Orienta Estágios Obrigatórios (concedidos para alunos da FZEA/USP, de outras unidades da USP e de outras Instituições de Ensino Superior) e Atividade Curricular Complementar (ACCOM – modalidade de atividade condedida exlusivamente para alunos da FZEA/USP) nas seguintes áreas:
– Química Orgânica (local: Laboratório Integrado de Biocatalise e Síntese – LIBIS do ZMV);
– Química Analítica Quantitativa (local: Laboratório Integrado de Biocatalise e Síntese – LIBIS do ZMV);
– Biocatálise e Biotransformação (local: Laboratório Integrado de Biocatalise e Síntese – LIBIS do ZMV);
– Química de Produtos Naturais (local: Laboratório Integrado de Biocatalise e Síntese – LIBIS do ZMV).
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
gelsonandrade@usp.br
+55 19 3565-4350 (LIBIS)
+55 19 3565-4277

Professora Doutora Giovana Fumes Ghantous

Formação:
Licenciatura em Matemática, UNESP, 2003
Mestrado em Biometria, UNESP, 2009;
Doutor em Estatística, IME/USP, 2015;
Pós doutorado ESALQ/USP, 2018;

Áreas de interesse:
Modelos lineares mistos
Modelos lineares generalizados
Modelos assimétricos
Modelos de regressão

Laboratório: Laboratório de Estatística Aplicada (LEA/ZAB)

E-mail: gifumesbtu@usp.br
Tel: +55 19 3565-6834

Professora Associada Giovana Tommaso

Formação:
Engenharia de Alimentos – UNESP, 1996
Mestrado e Doutorado em Engenharia na área de concentração: Hidráulica e Saneamento – Escola de Engenharia de São Carlos/USP, 1999 a 2004

Titulação:
Livre-docência em Biotecnologia Ambiental Aplicada ao Tratamento de Resíduos Agroindustriais, FZEA/USP, Pirassununga, 2012

Áreas de interesse:
Engenharia bioquímica
Tratamento biológico de águas residuárias agroindustriais
Aproveitamento de gás metano produzido via degradação anaeróbia de resíduos

Laboratório: Biotecnologia Ambiental

E-mail: tommaso@usp.br
Tel: +55 19 3565-4304

Professor Associado Gustavo César Dacanal

Formação:
Engenharia de Alimentos, UNESP, 2002
Mestrado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2005
Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2009
Pós-Doutorado em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2010

Áreas de interesse:
Sistemas particulados
Produção de extratos vegetais e alimentos em pó
Processos de aglomeração, recobrimento e secagem em leito fluidizado
Modelagem e otimização de processos na indústria de alimentos

Laboratório:
Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados
http://www.usp.br/laflusp/

E-mail: gdacanal@usp.br
Tel: +55 19 3565-4279

Professor Associado Heidge Fukumasu

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, FMVZ-USP, 2003
Doutor em Patologia Experimental, FMVZ-USP, 2008
Livre Docência em Oncologia Experimental e Comparada, FZEA-USP, 2014

Áreas de Interesse
Oncologia Experimental e Comparada
Quimioprevenção do Câncer
Nutrigenética e Nutrigenômica Animal

Linhas de Pesquisa
Fenômica Molecular Animal
Oncologia Comparada e Experimental
Biologia Molecular Aplicada à Produção Animal

Laboratório
Oncologia Comparada e Translacional (LOCT/ZMV)

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato:
+55 19 3565-6864
fukumasu@usp.br

Professora Associada Helena Lage Ferreira

Formação
Graduação em Medicina Veterinária, Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (FMVA/UNESP), 2003
Doutorado em Genética e Biologia molecular, Universidade Estadual de Campinas (IB/UNICAMP), 2007
Formação Complementar

Pós-Doutorado em influenza aviária no Sciensano (antigo VAR), Bélgica, 2008
Pós-Doutorado em influenza aviária e doença de Newcastle no Southeast Poultry Research Laboratory (SEPRL-ARS-USDA), Estados Unidos, 2017 a 2019

Titulação
Livre docente em doenças virais aviárias, Universidade de São Paulo (FZEA-USP), 2016

Áreas de Interesse
Virologia animal

   Saúde Única

   Emergência e metagenômica viral em animais (domésticos e silvestres)

   Interação vírus-hospedeiro de animais silvestres

   Desenvolvimento de testes sorológicos e moleculares
  Contato:
  +55 19 3565-4385
  hlage@usp.br

ODS

Professor Titular Holmer Savastano Júnior

Formação
Engenharia Civil, Escola Politécnica/USP, São Paulo, 1984
Mestrado em Engenharia Urbana e Construção Civil, Escola Politécnica/USP, São Paulo, 1987
Doutorado em Engenharia e Construção Civil e Urbana, Escola Politécnica/USP, São Paulo, 1992
Pós-Doutorado em Materiais de Construção, CSIRO/FFP, Melbourne, Austrália, 1999

Titulação
Livre-Docência em Materiais e Componentes de Construção Civil, Escola Politécnica/USP, 2000
Professor Titular em Engenharia e Construções, FZEA/USP, 2004

Áreas de interesse
Construção Rural e Ambiência
Reciclagem de Resíduos Agrícolas e Industriais na Construção Civil

Laboratório
Construções Rurais e Ambiência

E-mail: holmersj@usp.br
Tel: +55 19 3565-4153

Site: Grupo de Construções e Ambiência

Professor Associado Ives Cláudio da Silva Bueno

Formação:
Engenheiro Agrônomo, USP, 1993
Mestrado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura), USP, 1998
Doutor em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura), USP, 2002

Área de interesse:
Avaliação de Alimentos para Animais
Desenvolvimento de Técnicas de Avaliação de Alimentos Para Ruminantes
Exigências Nutricionais dos Animais
Conservação de Alimentos para Animais

Laboratório: Fermentabilidade Ruminal
E-mail: ivesbueno@usp.br
Tel: +55 19 3565-4384

Professora Doutora Izabel Cristina Freitas Moraes

Formação:
Engenheira de Alimentos, UNESP, 1993
Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UNICAMP, 1995
Doutora em Engenharia de Alimentos, UNICAMP, 2002

Áreas de interesse:
Reologia de biopolímeros e suspensões concentradas.
Relação entre propriedades de biopolímeros (viscoelástica, estrutural) e parâmetros de processo.
Extração e caracterização de amidos de fontes não convencionais e de resíduos agroindustriais. Modificação de amido. Produção de nanomateriais e nanocompósitos.
Produção e caracterização de géis (polissacarídeos e proteínas) carregados com emulsão de Pickering para encapsulação de compostos bioativos (matrizes alimentícias e farmacêuticas).

Laboratório: Tecnologia de Biopolímeros

E-mail: bel@usp.br
Tel: +55 19 3565-6850

Professora Associada Jacinta Diva Ferrugem Gomes

Formação:
Engenheira Agrônoma, Faculdade de Agronomia e Zootecnia, Espírito Santo do Pinhal, 1986
Mestrado em Ciência Animal e Pastagem, ESALQ/USP, Piracicaba, 1991
Doutora em Nutrição e Produção Animal, FMVZ/UNESP, Botucatu, 1996
Pós-Doutoramento no Centro de Energia Nuclear na Agricultura, CENA-USP, Piracicaba, 2010.

Áreas de interesse:
Nutrição e Produção de Suínos
Alimentação Fibrosa na Produção de Suínos
Curvas de Desenvolvimento dos Tecidos Corporais de Suínos

E-mail: jacintaf@usp.br

Professor Titular Joanir Pereira Eler

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, UFRRJ, 1974
Mestrado em Maitrise Es Sciences Veterinaires, Ecole Nationale Veterinaire de Toulouse, França, 1978
Doutor em Ciências (Genética Animal), FMRP/USP, 1987
Pós doutorado: University of Nebraska, USA, 1994
Livre-docente em Genética e Melhoramento Animal, FZEA/USP, 1994
Professor Titular em Genética e Melhoramento Animal, FZEA/USP,2002

Áreas de Interesse
Metodologia de modelos mistos, aplicada à análises genéticas Avaliação genética de reprodutores de raças puras Avaliação genética de características reprodutivas Desenvolvimento de programas de computação aplicados ao Melhoramento Animal.Avaliação Genética de Bovinos Compostos

Linhas de Pesquisa
Avaliação dos efeitos genéticos maternos em bovinos
Genômica
Proteômica aplicada à qualidade de carne
Estudos da interação genótipo x ambiente em bovinos de corte
Avaliação genética de bovinos de corte
Avaliação genética de bovinos cruzados e de compostos
Avaliação genética de características reprodutivas
Desenvolvimento de programas de computador de interesse em Zootecnia
Avaliação genética de bovinos de corte
Desenvolvimento de programas de computadores de interesse em Zootecnia
Utilização de Modelos Mistos na estimação de parâmetros genéticos e na avaliação genética de reprodutores
Melhoramento genético de aves
Melhoramento genético de ovinos
Avaliação genética de características reprodutivas em bovinos de corte
Estudo de parâmetros genéticos na raça Canchim
Avaliação da qualidade de sêmen
Influência da alimentação na qualidade de sêmen

Laboratório
Melhoramento Animal e Biotecnologia “Dr. Gordon Dickerson” (GMAB/ZMV)
Site: www.usp.br/gmab

Estágios e ACCOM
Para informações sobre:
– ACCOM no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=7978
– Estágio Obrigatório no ZMV, acesse: http://www.fzea.usp.br/?page_id=22681

Contato
+55 19 3565-4074
joapeler@usp.br

Professor Associado João Adriano Rossignolo

Formação
Engenharia Civil, EESC/USP, 1993

Mestrado em Arquitetura, Urbanismo e Tecnologia, EESC/USP, 1999

Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais, IFSC-IQSC-EESC/USP, 2003

Pós-doutorado na Universidade Politécnica de Valência (UPV), Espanha (2017/2018)

Titulação
Livre-Docência em Arquitetura, Urbanismo e Tecnologia, EESC/USP, 2009

Áreas de interesse
Promoção da economia circular;

Desenvolvimento de materiais de baixo impacto ambiental para a construção civil;

Análise de viabilidade do uso de resíduos agroindustriais na construção civil;

Estratégias inovadoras para o sequestro de CO2 em materiais de construção;

Avaliação de Ciclo de Vida (ACV) e Análise Multicritério na construção Civil;

ECODESIGN;

Concretos especiais;

Microestrutura do concreto.

E-mail: rossignolo@usp.br
Tel: +55 19 3565-6851

ODS

Professor Titular João Alberto Negrão

Formação:
Zootecnista, U.E. Maringá, PR, 1991;
Mestrado em Biologia e Agronomia, Ecole Nationale Superière Agronomique de Rennes, França, 1993;
Doutor em Fisiologia Animal, Ecole Nationale Superière d’ Agronomie, Rennes, 1996;
Pós doutorado: Dairy and Swine Research and Development Centre of Agriculture and Agri-Food, Canadá, 2002;
Livre Docência em Fisiologia da lactação, 2006;
Professor Titular em Fisiologia da lactação dos animais domésticos, FZEA-USP 2018.

Áreas de interesse:
Fisiologia da Lactação;
Fisiologia do Estresse;
Endocrinologia;
Adaptação a ordenha mecânica;
Desmame;
Comportamento animal.

Laboratório: Fisiologia Animal (LAFA)

E-mail: jnegrao@usp.br
Tel: +55 19 3565-4090

Professor Doutor João Paulo Rodrigues Marques

Formação:
Ciências Biológicas, UNIMEP, 2005
Doutor em Fisiologia e Bioquímica de Plantas, ESALQ-USP, 2012
Pós-Doutorado, Louisiana State University, 2016
Pós-Doutorado, ESALQ-USP, 2017
Pós-Doutorado, CENA-USP, 2020

Áreas de Interesse
Anatomia e ultraestrutura de plantas
Histopatologia vegetal
Microscopia de luz e eletrônica
Histoquímica vegetal
Nutrição vegetal
Estresses em plantas

Linhas de Pesquisa
Modulação da anatomia vegetal por nutrientes
Resposta histopatológicas induzidas por fitopatógenos
Anatomia de plantas sob estresses
Anatomia de plantas forrageiras
Anatomia de plantas cultivadas

E-mail: jprmarques@usp.br
Tel: +55 19 3565-4061

Professor Doutor Jorge Lizardo Diaz Calle

Formação:
Matemático, Universidad Nacional de San Agustin. Perú. 1982;
Doutor em Matemática Aplicada. Universidade Estadual de Campinas. 2002.

Áreas de interesse:
Análise Numérica utilizando Wavelets;
Método de elementos finitos. Método de Galerkin descontínuo;
Aproximação numérica para leis de conservação;
Processamento de sinais e reconhecimento de padrões;
Reconhecimento de voz e sistemas de gravação de áudio.

Laboratório: Simulação Numérica e Modelagem “Juca Costa”

E-mail: jorge.calle@usp.br
Tel: +55 19 3565-6764

Professor Associado José Antonio Rabi

Formação
Físico, USP, 1995
Mestrado em Engenharia Aeronáutica e Mecânica, ITA, 1998
Doutorado em Engenharia Mecânica, UNICAMP, 2002
Pós-Doutorado em Fenômenos de Transportes em Meios Porosos, University of Calgary, Canadá, 2003/2004
Pesquisador Visitante no IRSTEA – Institut National de Recherche en Sciences et Technologies pour l’Environnement et l’Agriculture (antigo CEMAGREF), França, 2009/2010

Titulação
Livre-docência em “Modelagem e Simulação de Processos Agroindustriais”, FZEA/USP, 2012

Áreas de interesse
Modelagem e simulação aplicadas a biossistemas agroindustriais
Método de Boltzmann em rede (lattice Boltzmann method)

E-mail: jrabi@usp.br
Tel: +55 19 3565-4257

Professor Titular José Bento Sterman Ferraz

Formação Acadêmica e Titulação
Médico Veterinário, FMVZ/USP, 1977
Mestrado em Genética, USP, 1980
Doutor em Genética, FMRP/USP, 1981
Pós doutorado: University of Nebraska, USA, 1991-1992
Livre-docente em Genética e Melhoramento Animal, FZEA/USP, 1993
Professor Titular em Genética e Melhoramento Animal, FZEA/USP, 1997

Áreas de Interesse
Uso de Marcadores Moleculares em programas de seleção de animais domésticos: GWSA, seleção assistida por marcadores e seleção genômica
Metodologia de modelos mistos, aplicada a análises genéticas
Avaliação genética de reprodutores de raças puras
Avaliação genética de animais cruzados
Desenvolvimento de programas de computação aplicados ao Melhoramento Genético Animal
Design de programas de melhoramento animal
Aplicação de estudos econômicos a programas de melhoramento
Sistemas de acasalamento dirigido

Linhas de Pesquisa
Melhoramento Animal
Genética de Suínos
Modelos Animais
Avaliação genética
Estimação de componentes de variância
Desenvolvimento de produtos (rações para animais)
Desenvolvimento de produtos (carnes e embutidos)
Avaliação Genética de Reprodutores
Desenvolvimento de Programas de Computador para Melhoramento Animal
Efeitos da endogamia na produção animal
Estimação de componentes de variância
Análise de dados de bovinos compostos