Planta Piloto de Processamento de Alimentos Tel: 55 19 3565-4362 A Planta Piloto do Departamento de Engenharia de Alimentos ocupa uma área aproximada de 130 m2; apresenta boa versatilidade e dispõe…
Categorized as: Departamentos FZEA
Lab. de Operações Unitárias e Fenômenos de Transportes (ZEA)
Atividades de Pesquisa e Ensino: Laboratório para desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão na área de Engenharia de Alimentos. Infraestrutura: O laboratório é estruturado para execução de práticas…
Centro Multiusuário de Funcionalidade de Macromoléculas (CEMFUM/ZEA)
Tel: 55 19 3565-6855 Atividades de Pesquisa Desenvolvimento e caracterização de filmes à base de polÃmeros naturais comestÃveis e/ou biodegradáveis; Extração de compostos ativos de fontes naturais; Desenvolvimento de novas…
Lab. de Microbiologia e Micotoxicologia de Alimentos (LMMA/ZEA)
Atividades de Pesquisa Linhas de Pesquisa Desenvolvidas Ocorrência de micotoxinas em produtos alimentÃcios e avaliação do risco à saúde Biomarcadores de exposição à s micotoxinas nos alimentos Efeitos tóxicos das micotoxinas…
Lab. de Fluidodinâmica (LAFLUSP/ZEA)
Laboratório de Fluidodinâmica e Caracterização de Sistemas Particulados Objetivo: Ampliar e difundir o conhecimento em engenharia na área de Processamento e Caracterização de Sistemas Particulados.  Atividades de Pesquisa e…
Laboratório de Estratégia e Coordenação Vertical (ZEA)
Laboratório de Estratégia e Coordenação Vertical (GEPEC) O GEPEC é dedicado à geração de conhecimento e à formação de recursos humanos na temática das estratégias organizacionais e o delineamento de…
Laboratório de Engenharia de Separações (ZEA)
Laboratório de Engenharia de Separações Tel: 55 19 3565-4084 Atividades de Pesquisa: O Laboratório de Engenharia de Separações (LES), coordenado pela professora Christianne E. C. Rodrigues, desenvolve estudos de equilÃbrio…
Lab. de Engenharia de Bioprocessos (LEB/ZEA)
Atividades de Pesquisa: O LEB é para desenvolvimento de atividades de pesquisa com ênfase em processos fermentativos para obtenção de bioprodutos de interesse industrial. Infraestrutura: O Laboratório é estruturado…
Laboratório Multiusuário de Análise Sensorial de Alimentos (ZEA)
Laboratório Multiusuário de Análise Sensorial de Alimentos (LAMASA) Tel: 55 19 – 3565.6852 Análise Sensorial A Associação Brasileira de Normas técnicas define a Análise sensorial como a disciplina cientÃfica usada…
Laboratórios do Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA)
Laboratórios ZEA BioquÃmica Nutricional (LABIN) Biotecnologia Ambiental (LBA) Centro Multiusuário de Funcionalidade de Macromoléculas (CEMFUM) Encapsulação e Alimentos Funcionais (LENALIS) Engenharia de Bioprocessos (LEB) Engenharia de Separações (LES) Estratégia e Coordenação Vertical (GEPEC) Fluidodinâmica e Caracterização de…